Las grasas en la alimentación: OMEGA 3
En los últimos años se ha dado mucha importancia a controlar las grasas de la dieta, porque un exceso puede llevar a la obesidad y a muchas enfermedades de importancia. Pero no se puede caer en el error de pensar que todas las grasas son malas.
Generalmente cuando se habla de controlar las grasas de la dieta, se está hablando de las grasas saturadas y las grasas trans, sobre todo, por su influencia en la patología cardiovascular. Por el contrario, las grasas insaturadas son beneficiosas porque tienen la capacidad de proteger los vasos sanguíneos y el corazón.
Además dentro de las grasas insaturadas, encontramos Ácidos Grasos Esenciales que son imprescindibles para el ser humano. Nuestro cuerpo no tiene la capacidad de sintetizarlos por sí solo y la única forma de conseguirlos es a través de la alimentación. Estos ácidos grasos esenciales son el ácido α-linolénico (Omega-3) y el ácido linoleico (Omega-6).
En este artículo hablaremos sobre los beneficios de estas grasas y como introducirlos en nuestra alimentación. Pulsa en LEER MÁS para descargar el artículo completo.
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