Revista Fidias

Como la insulina esta baja, la lipolisis esta activada y por eso hay mayor cantidad de ácidos grasos disponibles. El aumento de los ácidos grasos libres (AGL) en el plasma sanguíneo, y por tanto, su disponibilidad, disminuye la utilización de glucógeno por el músculo, en tanto que la disminución de los AGL ejercen el efecto contrario.

Ahora bien, a la hora de hacer ejercicio físico, es importante tener en cuenta lo siguiente: En reposo, el músculo obtiene la mayor parte de la energía de la oxidación de los ácidos grasos libres circulantes. La concentración de éstos es siempre muy baja, pero su velocidad de renovación es enorme (una molécula de ácido graso no dura en la sangre más que un par de minutos). Por eso, a pesar de esta pequeñísima concentración, el transporte de ácidos grasos entre el tejido adiposo y el resto del organismo es muy activo.

Se puede calcular fácilmente que en una persona en reposo se transportan diariamente unos 180 gramos de grasa entre el tejido adiposo y el resto de los tejidos del organismo. En el trabajo muscular intenso, la proporción de grasa oxidada aumenta significativamente al cabo de un cierto tiempo. Al principio, el músculo va a coger la energía de sus depósitos de glucógeno, pero estos son limitados y cuando se trata de un ejercicio muy intenso y muy prolongado, esto es un problema. En esta situación es imprescindible aportar una cantidad elevada de carbohidratos en la dieta, no tanto de grasas ni proteínas y es necesario planificar bien la dieta de antes, durante y después de la actividad física para que el rendimiento sea alto.

Por todo ello, cuando se quiere bajar la grasa corporal, es básico combinar una buena dieta apropiada, que se adapte a las características de la persona, junto con un buen entrenamiento cardiovascular realizado de forma regular.

Tradicionalmente, el ejercicio físico que se ha realizado siempre para perder grasa es el aeróbico, a baja intensidad y prolongado. En este caso, el tejido adiposo se convierte en una fuente inagotable de energía. No obstante, está demostrado que para personas con buena condición física, los entrenamientos de alta intensidad también pueden ser útiles a la hora de disminuir el porcentaje de grasa.

Es cierto que con los ejercicios de baja intensidad el porcentaje de energía obtenido de los ácidos grasos es mayor que en los ejercicios intensos, donde la utilización del glucógeno se vuelve fundamental. Para explicar este hecho, pondremos un ejemplo: Si mediante un entrenamiento aeróbico (carrera suave) de 1 hora gastamos un total de 800 kcal, es probable que mediante un entrenamiento de alta intensidad (series de velocidad) del mismo tiempo (1hora) gastemos mayor cantidad de energía: 1300 kcal (por ejemplo).

En el ejercicio aeróbico el porcentaje de energía proveniente de las grasas será mayor que en el de alta intensidad. Por poner un ejemplo, la diferencia será:

* Aeróbico: 60% de energía proviene de las grasas

* Anaeróbico: 45% de energía proviene de las grasas

Para obtener la cantidad de energía total que gastamos de las grasas habrá que poner este dato en relación con el gasto calórico total:

* Aeróbico: 60% de 800 kcal = 480 kcal provenientes de las grasas

* Anaeróbico: 45% de 1300 = 585 kcal provenientes de las grasas

En este caso, habríamos perdido más grasa a través de un entrenamiento de alta intensidad que en el entrenamiento de baja intensidad.

No obstante, no todas las personas pueden hacer entrenamientos de alta intensidad. La condición física debe ser buena ya que muscularmente es un entrenamiento más exigente en el que el riesgo de lesión es mayor. Además, la mayoría de las personas que quieren reducir su porcentaje de grasa es precisamente porque tienen sobrepeso.

Realizar entrenamiento de alta intensidad con sobrepeso añade una carga elevada a las articulaciones por eso debemos siempre empezar por los entrenamientos de baja intensidad y poco a poco, en función de nuestro estado de forma y adaptación al ejercicio ir introduciendo progresivamente los entrenamientos de alta intensidad.